بذور الكتان

تُستخرج بذور الكتان من نبات الكتان المعروف علميًا باسم Linum usitatissimum. البذور صغيرة الحجم، ذات لون بني أو ذهبي، ولها نكهة جوزية. يمكن تناولها كاملة أو طحنها إلى مسحوق ناعم.

بذور الكتان هي مكون متعدد الاستخدامات في الطهي والخبز. يمكن رشها على الحبوب أو الزبادي أو السلطات، وإضافتها إلى العصائر والخبز ووصفات الكعك. توفر بذور الكتان ملمسًا مقرمشًا ونكهة جوزية خفيفة للأطباق. تضمن بذور الكتان لدينا نضارة وقيمة غذائية مثالية.

استخدامات بذور الكتان

1. العصائر والمشروبات المخفوقة : أضف بذور الكتان المطحونة إلى العصائر أو المشروبات البروتينية للحصول على دفعة غذائية إضافية.
2. الخبز : أضف بذور الكتان إلى الخبز أو الكعك أو الفطائر أو البسكويت للحصول على ملمس وألياف إضافية.
3. السلطات : رش بذور الكتان الكاملة أو المطحونة على السلطات لتعزيز النكهة وإضافة ملمس مقرمش.
4. الإفطار : امزج بذور الكتان المطحونة مع دقيق الشوفان أو الزبادي للحصول على إفطار صحي غني بالألياف.

فوائد بذور الكتان

1. غني بأحماض أوميجا 3 : بذور الكتان هي مصدر نباتي ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تدعم صحة القلب والدماغ.
2. غني بالألياف : يساعد في الهضم، ويساعد على منع الإمساك، ويدعم مستويات الكوليسترول الصحية.
3. غني بمضادات الأكسدة : يحتوي على الليجنين الذي له خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
4. يدعم إدارة الوزن : تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية، مما يساعد على إبقاء جسمك ممتلئًا لفترة أطول، مما قد يساعد في التحكم في الوزن.