كاسوري ميثي / أوراق الحلبة

تُستخدم أوراق الحلبة المجففة أو كاسوري ميثي بشكل شائع في المطبخ الهندي بسبب رائحتها ونكهتها الفريدة. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وقد استُخدمت تقليديًا لأغراض طبية مختلفة. يتم الحصول على أوراق الحلبة من المزارع العضوية ثم تجفيفها وتعبئتها بعناية بواسطة SpiceNest. مورد أوراق الحلبة كاسوري ميثي الموثوق به في الهند.

يعد كاسوري ميثي مكونًا أساسيًا في الكاري الهندي والمرق ومزيج التوابل. يمكن سحق الأوراق المجففة وإضافتها إلى العجين أثناء صنع الروتي والباراثا والنان. يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء واليخنات وأطباق العدس للحصول على نكهة فريدة. من المعروف أن العشبة تساعد في الهضم وتحسين صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.

عندما يتعلق الأمر باختيار Kasuri Methi، فإن SpiceNest هي علامة تجارية موثوقة لجودتها ونقائها. أوراق الحلبة التي تنتجها خالية من أي إضافات أو مواد حافظة ويتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين.

استخدامات أوراق الحلبة

1. المطبخ : يضاف إلى الكاري والباراثا والعدس للحصول على نكهة فريدة من نوعها.
2. التتبيل : يستخدم في خلطات التوابل للحصول على مذاق مرير وعطري قليلاً.
3. شاي الأعشاب : يتم تحضيره على شكل شاي للحصول على فوائده الصحية.
4. الخضار : مطبوخة كخضروات خضراء، وغالباً ما يتم تقليبها مع التوابل.
5. الخبز : يتم دمجه في العجين لصنع الخبز المسطح والوجبات الخفيفة اللذيذة.

فوائد الحلبة / أوراق الحلبة

1. تحسين الهضم : يخفف من عسر الهضم والانتفاخ.
2. غني بالعناصر الغذائية : غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
3. تنظيم سكر الدم : يساعد في إدارة مرض السكري وتنظيم مستويات السكر في الدم.
4. تعزيز صحة البشرة : يساعد على تقليل حب الشباب والتهابات الجلد.
5. يعزز إنتاج الحليب : معروف بقدرته على تعزيز الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.