بذور الخردل الأسود

بذور الخردل الأسود موطنها الأصلي جنوب أوروبا، وتُزرع على نطاق واسع في الهند وكندا وبلدان أخرى. وقد استُخدمت منذ آلاف السنين في الطب التقليدي لخصائصها المضادة للالتهابات والبكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. تُستخدم بذور الخردل الأسود عادةً في المطبخ الهندي للتخليل والكاري ومزيج التوابل. كما أنها تضيف نكهة لاذعة ومريرة قليلاً إلى الأطباق.

تحصل SpiceNest على بذورها الزيتية مباشرة من المزارعين المحليين لضمان الجودة العالية والنضارة. تلتزم الشركة بتزويد العملاء بالتوابل والأعشاب الأصيلة واللذيذة من جميع أنحاء العالم.

استخدامات بذور الخردل الأسود

1. معزز النكهة : يضيف نكهة قوية ولاذعة إلى مختلف الأطباق الهندية، وخاصة الكاري والأطعمة المقلية.
2. إنتاج الزيت : يستخدم زيت الخردل الأسود في الطهي وعلاج لصحة الجلد وفروة الرأس.
3. التخمير : يستخدم عادة في تحضير الأطعمة المخمرة، مثل المخللات والصلصات.
4. العلاجات المنزلية : يتم تطبيقها في العلاجات الموضعية لآلام العضلات وآلامها.

فوائد بذور الخردل الأسود

1. صحة الجهاز الهضمي : معروف بقدرته على تحفيز الشهية وتعزيز الهضم الصحي.
2. العناية بالبشرة : له خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد على منع حب الشباب وتعزيز صحة البشرة.
3. غني بمضادات الأكسدة : يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.
4. تسكين الآلام : يستخدم تقليديا لتخفيف آلام المفاصل والعضلات عند استخدامه في الضمادات أو الزيوت.