بذور الكرفس

تُستخدم بذور الكرفس منذ قرون في مختلف المطابخ وممارسات الطب التقليدي. وهي مستخرجة من نبات الكرفس البري، وتتميز بنكهة قوية ومميزة.

بذور الكرفس صغيرة الحجم، بنية داكنة اللون، ولها نكهة عطرية مميزة. يمكن استخدامها كاملة أو مطحونة لأغراض الطهي. تُضفي بذور الكرفس نكهة لذيذة ومرّة قليلاً، مما يُحسّن المذاق العام للطبق. كما يُعتقد أن بذور الكرفس تُساعد على الهضم، وتُخفف الالتهابات، وتُساهم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.

مواصفات منتج بذور الكرفس (أجمودا):

مواصفة	تفاصيل
اسم المنتج	بذور الكرفس
الاسم النباتي	الكرفس (Apium graveolens)
الأسماء الشائعة	كرفس، أجمود، أجوين كي باتي
النموذج متاح	بذور كاملة
لون	بني فاتح إلى أسمر
النكهة والرائحة	قوي، ترابي، ومر قليلاً
خيارات التغليف	10 كجم، 25 كجم، 50 رطلاً
مواد التغليف	أكياس من البولي بروبيلين أو أكياس من الجوت صديقة للبيئة وآمنة للاستخدام مع الطعام
أصل	مصدرها مزارع موثوقة في الهند
موسم الحصاد	متوفر على مدار السنة
حالة الكائنات المعدلة وراثيًا	غير معدل وراثيًا وخالٍ من المبيدات الحشرية
مدة الصلاحية	سنة واحدة من تاريخ الإنتاج
شروط التخزين	مكان بارد وجاف (20 درجة مئوية)
مواصفة	المواصفات التفصيلية متاحة عند الطلب، بما في ذلك شهادات الجودة.
المعايير الميكروبيولوجية	وفقًا للمعايير الدولية ومتطلبات المشتري
الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ)	20 طن متري لكل شحنة

استخدامات بذور الكرفس

1. مكون طهي : يستخدم عادة لإضفاء النكهة على الحساء واليخنات والسلطات والصلصات.
2. مزيج التوابل : يوجد غالباً في خلطات التوابل، وخاصة للتخليل أو كتوابل في اللحوم والخضروات.
3. الشاي العشبي : يستخدم في الشاي العشبي لنكهته العطرية وفوائده الصحية المحتملة.
4. استخلاص الزيت : يُستخدم زيت بذور الكرفس لأغراض الطهي وفي منتجات التجميل لخصائصه المهدئة.

فوائد بذور الكرفس

1. مضاد للالتهابات : معروف بقدرته على تقليل الالتهابات وتوفير الراحة من حالات مثل التهاب المفاصل.
2. مساعد للهضم : يساعد على تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ وعسر الهضم والغازات.
3. يدعم صحة الكلى : يستخدم تقليدياً لدعم وظائف الكلى وإزالة السموم من الجسم.
4. غني بمضادات الأكسدة : يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتعزيز الصحة العامة.