ليمون اسود

الليمون الأسود، المعروف أيضًا باسم الليمون المجفف، هو أحد المكونات الشائعة في المطبخ الشرق أوسطي وشمال إفريقيا. يتم صنعه عن طريق غلي الليمون الطازج في الماء المالح ثم تجفيفه في الشمس حتى يتحول إلى اللون الأسود. يتمتع الليمون الأسود بنكهة دخانية وحامضة مميزة تُستخدم غالبًا لإضفاء العمق والتعقيد على اليخنات والحساء والمخللات.

نحن نقدم الليمون الأسود عالي الجودة الذي يتم الحصول عليه من أفضل المزارع ومعالجته باستخدام الطرق التقليدية لضمان النكهة والرائحة الأصيلة.

استخدامات الليمون الأسود (الليمون المجفف)

1. معزز النكهة : يضيف نكهة لاذعة وحمضية إلى الحساء واليخنات والكاري، مما يعزز الطعم العام.
2. المشروبات : يمكن استخدام الليمون الأسود المسحوق في المشروبات مثل عصير الليمون أو الشاي للحصول على نكهة حامضة فريدة من نوعها.
3. مزيج التوابل : مكون رئيسي في العديد من مزيج التوابل، بما في ذلك تشات ماسالا، مما يوفر نكهة غنية وعطرية.
4. المخللات : تستخدم عادة في المخللات للحصول على نكهة قوية لاذعة تتناسب جيدًا مع التوابل الأخرى.
5. التزيين : يمكن استخدامه كتزيين للسلطات وأطباق الأرز واللحوم المشوية لإضافة نكهة وجاذبية بصرية.

الفائدة : الليمون الأسود ليس مجرد مكون لذيذ ولكنه مليء أيضًا بالفوائد الصحية مثل مساعدة الهضم وتعزيز المناعة.