بذور العسلية

تُستخدم بذور العسلية، المعروفة أيضًا باسم بذور الجرجير، منذ قرون في ممارسات الطب التقليدي، وخاصة في طب الأيورفيدا. تعود أصولها إلى مصر وهي معروفة بخصائصها الطبية.

تُستخرج بذور العسل من نبات الجرجير. البذور صغيرة الحجم ولها طعم حار قليلاً. يمكن تناولها كاملة أو طحنها إلى مسحوق لاستخدامها في الطهي والصحة. بذور العسل مصدر غني بالحديد والكالسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمكن استخدامها كزينة للسلطات والحساء والسندويشات، مما يضيف نكهة منعشة ومنعشة.

تقدم SpiceNest بذور عسل عالية الجودة تم الحصول عليها بعناية من مزارعين موثوقين. تتميز بذور عسلنا بالنضارة والنكهة.

استخدامات بذور العسل

1. مكون مطبخي : يستخدم في الطبخ، وخاصة في المأكولات الهندية والشرق أوسطية، لتعزيز نكهة الكاري والمخللات.
2. مادة منكهة : مطحونة أو مسحوقة لإضافة نكهة حارة وعطرية إلى الصلصات والحساء واليخنات.
3. الطب التقليدي : يستخدم غالبًا في العلاجات العشبية لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز الصحة العامة.
4. المشروب : يستخدم في الشاي أو الماء المنقوع لمذاقه المعتدل والعطري وفوائده الصحية المحتملة.

فوائد بذور العسل

1. يساعد على الهضم : معروف بخصائصه الهضمية، حيث يساعد على تخفيف الانتفاخ وعسر الهضم.
2. غني بالعناصر الغذائية : مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
3. مضاد للالتهابات : يحتوي على مركبات قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
4. يدعم صحة الجهاز التنفسي : يستخدم في الطب التقليدي لتخفيف أعراض مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والسعال.