مصنعي التمر الهندي في الهند

استهلاك التمر الهندي

لهذه الفاكهة استخدامات عديدة. فهي تُستخدم في العديد من البلدان، بما فيها الهند، لأغراض منزلية وصحية وطهي. يُقبل الكثيرون على عصر الطماطم، وهو أمر مفيد خصوصًا خلال شهر رمضان. وللحفاظ على برودة الجسم خلال فصل الصيف، يُنصح بتناول سائل التمر الهندي أو قرونه. كما يتوفر التمر الهندي على شكل حلوى جاهزة للأكل. ويمكن أيضًا تناول أوراقه وبذوره. وهو عنصر أساسي في المشروبات والحلويات والصلصات والمخللات. كما أنه يدخل في تركيب صلصة ورشستر.

الأصل والتوزيع

تُعدّ الهند اليوم أكبر منتج للبابايا في العالم، ويسيطر مُصدّروها على أسواق أوروبا وأمريكا وغرب آسيا. تُزرع البابايا بشكل أساسي في ولايات تاميل نادو، وكارناتاكا، وماهاراشترا، وماديا براديش، وأندرا براديش في الهند. تُفضّل الشجرة التربة الطينية العميقة على التربة الخفيفة، ولكنها ليست انتقائية في هذا الشأن. تُعدّ الشجرة حساسة للصقيع، ولكنها تُفضّل المناخ الدافئ. تُعتبر المناطق شبه الاستوائية قليلة الأمطار مثالية لزراعة التمر الهندي. حتى التربة المالحة والقلوية والحصوية والمعرضة للتآكل يُمكن زراعتها فيها.