અરબી બટર ચિકન રેસીપી

બટર ચિકન એ સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય ભારતીય વાનગીઓમાંની એક છે. જો કે, શું તમે ક્યારેય અરબી શૈલીમાં બટર ચિકન અજમાવ્યું છે? આ અનોખી વિવિધતા ભારતીય સંસ્કરણમાં જોવા મળતી મીઠાશ વિના ક્રીમી ટેક્સચર અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે. આજે, અમે તમારા માટે અરબી શૈલીમાં બટર ચિકન કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે એક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ માર્ગદર્શિકા લાવ્યા છીએ, જે તમને સંપૂર્ણ સ્વાદ અને ટેક્સચર મળે તેની ખાતરી કરે છે. એક અધિકૃત અને સરળ રસોઈ અનુભવ માટે, અમે સ્પાઇસ નેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે તેના સંપૂર્ણ મિશ્રિત મસાલાઓ સાથે સ્વાદને વધારે છે. તો, ચાલો રેસીપીમાં ડૂબકી લગાવીએ અને ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.

સ્પાઈસ નેસ્ટ વિશે સ્પાઈસનેસ્ટ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, ચટણીઓ અને પેસ્ટનો વિશ્વસનીય ઉત્પાદક અને નિકાસકાર છે. તેમની બટર ચિકન પેસ્ટ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીનું બટર ચિકન બનાવવા માટે એક અનુકૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. સુગંધિત મસાલા, ટામેટાં અને ક્રીમના મિશ્રણથી બનાવેલ, સ્પાઈસનેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ તમને શરૂઆતથી બહુવિધ ઘટકો તૈયાર કરવાની ઝંઝટ વિના અધિકૃત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. વિશ્વભરમાં આયાતકારો, જથ્થાબંધ વેપારીઓ, કરિયાણાની દુકાનો અને વિતરકો પ્રીમિયમ મસાલા મિશ્રણ અને પેસ્ટ માટે સ્પાઈસનેસ્ટ પર આધાર રાખે છે.

ઘટકો

ચિકન મેરીનેડ માટે:

• ૧ કિલો સ્તન હાડકા વગરનું ચિકન (ઘન કદમાં કાપેલું, યોગ્ય રીતે સાફ કરેલું)
• 2 લીંબુનો રસ
• ૨ ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ૧ ચમચી જીરું પાવડર
• ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
• ૨ ચમચી પૅપ્રિકા પાવડર (રંગ અને સ્વાદ માટે)
• ૧ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
• ૧ કપ દહીં (દહીં) – ૨૫૦ ગ્રામ
• ૧/૪ કપ તેલ (૬૦ મિલી)
• ૨ ચમચી સ્પાઈસ નેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ (સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે)

ગ્રેવી માટે:

• ૧/૪ કપ તેલ (૬૦ ગ્રામ)
• ૫૦ ગ્રામ માખણ
• ૪ ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ (૨૦ ગ્રામ)
• ૧ કિલો તાજા ટમેટા પેસ્ટ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ૧ ચમચી જીરું પાવડર
• ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
• ૨ ચમચી પૅપ્રિકા પાવડર
• ૪૦૦ ગ્રામ ફ્રેશ ક્રીમ
• ૧ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
• ૩ ચમચી સ્પાઈસ નેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ (ગ્રેવીને એક અધિકૃત, સંતુલિત મસાલા મિશ્રણથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે)

સુશોભન માટે:

• માખણ
• ક્રીમ

પગલું ૧: ચિકનને મેરીનેટ કરવું

1. એક બાઉલમાં, સાફ કરેલું અને હાડકા વગરનું ચિકન ઉમેરો.
2. ચિકનની ગંધ દૂર કરવા માટે તેના પર 2 લીંબુનો રસ નિચોવી લો.
3. ૨ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
4. ૧ ચમચી જીરું પાવડર, ૧ ચમચી ધાણા પાવડર, ૨ ચમચી પૅપ્રિકા પાવડર અને ૧ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર મિક્સ કરો.
5. ૧ કપ (૨૫૦ ગ્રામ) દહીં ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
6. ૧/૪ કપ (૬૦ મિલી) તેલ રેડો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
7. છેલ્લે, સ્વાદ વધારવા અને અધિકૃત સ્વાદ આપવા માટે 2 ચમચી સ્પાઇસનેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ ઉમેરો.
8. બાઉલને ઢાંકી દો અને ચિકનને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ થવા દો.

પગલું 2: ચિકનને ગ્રીલ કરવું

1. એક પેનમાં ૧/૪ કપ (૬૦ ગ્રામ) તેલ ગરમ કરો.
2. મેરીનેટ કરેલા ચિકનના ટુકડા પેનમાં ઉમેરો.
3. ચિકનને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો. તમે ગ્રીલ કરવા માટે ગ્રીલર, ઓવન અથવા કોલસાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. એકવાર થઈ જાય પછી, શેકેલા ચિકનને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.

પગલું 3: ગ્રેવી તૈયાર કરવી

1. એક વાસણમાં, 50 ગ્રામ માખણ ઓગાળો.
2. ૪ ચમચી (૨૦ ગ્રામ) આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને કાચી ગંધ ગાયબ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. ૧ કિલો તાજા ટમેટા પેસ્ટ રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ૧ ચમચી જીરું પાવડર, ૧ ચમચી ધાણા પાવડર, અને ૨ ચમચી પૅપ્રિકા પાવડર ઉમેરો.
5. સારી રીતે હલાવો અને ટામેટાં સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ જાય અને પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા દો.
6. ટામેટાં સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી, ગ્રેવીને સુગંધિત અને સંતુલિત મસાલા મિશ્રણથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તેમાં 3 ચમચી સ્પાઈસ નેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ ઉમેરો.
7. ૪૦૦ ગ્રામ તાજી ક્રીમ રેડો. ભારતીય શૈલીમાં કાજુનો ઉપયોગ થાય છે તેનાથી વિપરીત, અરબી સંસ્કરણમાં ક્રીમનો ઉપયોગ સમૃદ્ધિ માટે થાય છે.
8. સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી ગ્રેવીમાં ગ્રીલ્ડ ચિકન ઉમેરો.
9. સ્વાદો ભળી જાય તે માટે ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ સુધી રાંધો.
10. ૧ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો અને બીજી ૫ મિનિટ માટે રાંધો.

પગલું ૪: ગાર્નિશિંગ અને પીરસવું

1. બટર ચિકન તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને સર્વિંગ બાઉલમાં ખસેડો.
2. તેની સુગંધ વધારવા માટે માખણ અને ક્રીમથી સજાવો.
3. લચ્છા પરાઠા અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ બ્રેડ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

આજે જ તમારી સ્પાઈસ નેસ્ટ બટર ચિકન પેસ્ટ મેળવો!

અમારો સંપર્ક કરો :

જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય, તો લાઈક, શેર અને કોમેન્ટ કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તમે અમારી ચેનલ પર નવા છો, તો વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. આગામી વિડિઓમાં મળીશું, અલ્લાહ હાફિઝ!

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્ન :

૧. બટર ચિકન સ્વસ્થ છે કે બિનઆરોગ્યપ્રદ?

તૈયારીના આધારે બટર ચિકન સ્વસ્થ અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ બંને હોઈ શકે છે. ક્રીમ અને માખણ સાથેની પરંપરાગત વાનગીઓમાં કેલરી વધુ હોય છે, પરંતુ તમે ઓછા માખણ, દુર્બળ ચિકન અને હળવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો.

2. બટર ચિકન પેસ્ટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

બટર ચિકન પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવા માટે, પહેલા ચિકનના ટુકડા રાંધો. પછી, પેસ્ટને તેલ અથવા માખણ સાથે એક પેનમાં ગરમ ​​કરો, ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇચ્છિત સમૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરવા માટે ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેરીને સમાપ્ત કરો.

૩. શું માખણ ચિકન અને બટર ચિકન એક જ વસ્તુ છે?

હા, માખણ ચિકન એ બટર ચિકનનું બીજું નામ છે, બંને એક જ ક્રીમી, સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો ઉલ્લેખ કરે છે.

૪. કઈ ભારતીય વાનગી બટર ચિકનની સૌથી નજીક છે?

બટર ચિકનની સૌથી નજીકની વાનગી ચિકન મખાની છે. ચિકન ટિક્કા મસાલામાં પણ ઘણી સમાનતાઓ છે, જોકે તે ઓછી ક્રીમી અને ઘણીવાર વધુ મસાલેદાર હોય છે.

૫. બટર ચિકન સાથે હું શું પીરસી શકું?

બટર ચિકન બાસમતી ચોખા કે નાન સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાય છે. તાજગીભર્યા સંતુલન માટે તમે તેને રાયતા કે લીલા સલાડ સાથે પણ પીરસી શકો છો, અને દાળ કે શેકેલા શાકભાજી જેવા શાકભાજી તેને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે.

૬. શું હું બટર ચિકન માટે ચિકન બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકું?

હા, તમે ચિકન બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જોકે ચિકન થાઇ તેના રસદારતાને કારણે વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને સારી રીતે મેરીનેટ કરો અને તેને કોમળ રાખવા માટે વધુ પડતું રાંધવાનું ટાળો.